Würste, Sülzen und Pasteten

Beschreibung

Homemade Sausages, Aspics and Pâtés Sausages as in times past The tried-and-true reference book, now issued in its fifth edition: here you’ll find more than 80 authentic recipes for traditional sausages, aspics and pastries – from the rustic liver sausage to the noble game pâté in a pastry shell. The passionate amateur butcher Bernhard Gahm gives you additional background information so that you can follow the recipes without the need for expensive appliances and devices.

Autor*in

Bernhard Gahm
Bernhard Gahm ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbstgemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.

Themen in »Würste, Sülzen und Pasteten«

Klass. Selbermachen (ab 7/16)

Stimmen zu »Würste, Sülzen und Pasteten«

Details

Link teilen