Aus Deutschlands Küchen
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Beschreibung
Großartiges Koch- und Lesebuch!
Ein Klassiker der deutschen Küche, ebenso unterhaltsam wie informativ, mit heimisch vertrauten und überraschenden neuen Köstlichkeiten.
Mit Spezialitäten aus
• Bayern
• Hessen
• Sachsen
• Thüringen
• Sachsen-Anhalt
• Berlin und Brandenburg
• Schlesien
• Ostpreussen
• Mecklenburg-Vorpommern
• Schleswig-Holstein
• Hansestädte
• Niedersachsen
• Westfalen
• Rheinland mit der Mosel
• Pfalz, Rheinhessen und Saarland
• Baden
• Württemberg
Mit drei Lesebändchen in schwarz, rot und gold!
Echte Klassiker
Völlig überarbeitete Neuauflage des Klassikers von Horst Scharfenberg, der hier die Originalrezepte aus allen Regionen Deutschlands vorstellt, sorgfältig recherchiert aus alten Kochbüchern und handschriftlichen Notizen überlieferter Familientraditionen.
Jede Region hat ihre eigenen Gewohnheiten und Spezialitäten entwickelt: ob Thüringer Klöße, sächsischer Blechkuchen, Nürnberger Rostbratwürste, Obatzter, Braunbiersuppe, Schmorgurke, Hoppel-Poppel, Schlesisches Himmelreich, Schmant mit Glumse, Gänseschwarzsauer, Matjesfilet mit grünen Bohnen, Erbsen mit Snuten und Poten, Labskaus, Pfeffer-Potthast, Döbbekoche, Lewwerknepp, Pfitzauf und Spätzle.
Von Schleswig-Holstein nach Bayern, vom Saarland bis nach Sachsen-Anhalt werden von Vorspeisen über Beilagen und Hauptgerichte wie Fisch, Geflügel, Fleisch und Wild bis zu Backrezepten und Getränken alle typischen Gerichte vorgestellt, untermalt mit alten Stichen und Abbildungen aus antiquarischen Kochbüchern und mit vielen Hintergrundinformationen über die Entstehung der landestypischen Spezialitäten.
Autor*in
Horst Scharfenberg
Themen in »Aus Deutschlands Küchen«
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