EIS

Beschreibung

EIN FEST FÜR DIE SINNE: In „EIS“ feiert das Eis seinen Tag in der Sonne – ausnahmsweise ohne dabei zu schmelzen. Angefangen beim Grundrezept lädt dieses etwas andere Kochbuch dazu ein, die beliebte Sommersüßigkeit nachzumachen und dabei richtig kreativ zu werden. Die besten Eismacher:innen aus Deutschland machen vor, wie man in der heimischen Küche Eis-Träume wahr werden lässt. Im Baukastensystem findet und erfindet man seine neue Lieblingssorte: Milcheis oder Sorbet? Soße oder Krokant? Fruchtige Noten oder schokoladige Aromen? Innovative Geschmacksrichtungen, zuckerfreie und vegane Alternativen sowie überraschende Geschmackskombinationen heben das altbekannte und geliebte Eis auf eine völlig neue Ebene.
Zutaten und Techniken mit exklusiven Rezepten renommierter Eismanufakturen aus Deutschland Praktische Anleitungen und innovative Tipps ermöglichen es, auch zu Hause professionelles Speiseeis herzustellen Umfangreiche Tipps und Tricks rund um Präsentation, Anrichten und Servieren runden den Genuss ab Ausstattung mit Prägung und Spotlack Ausgezeichet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2025

Autor*in

Hubertus Tzschirner
Hubertus Tzschirner wurde die Liebe zum Essen in die Wiege gelegt: Schon früh unternahm er in seiner Gastronomen- Familie erste kulinarische Gehversuche. Heute ist der kompromisslose Gastgeber ein gefragter Koch, kulinarischer Berater und Autor. Mit Burger Unser veröffentlichte er bereits das Gesamtwerk rund um den perfekten Burger-Genuss.

Themen in »EIS«

Sahneeis Sorbet Grundrezept Eiscreme Rezepte Süßspeise Geschmacksrichtungen Sommer Speiseeis Milcheis Aromen vegan Eis Krokant Eismaschine

Stimmen zu »EIS«

„Köstliche Eisrezepte, jede Menge Infos und Tipps und wirklich umwerfende Fotos.“ Freundin
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„Achtung, Suchtgefahr! Schnappen Sie sich das Buch, bevor es auf den Index kommt. Denn Eis verführt. Seite um Seite, Sorte um Sorte.“ Das ideale Heim
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„Liebling der Saison“ IDEAT
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