Herzhafte Hauswurst statt Supermarkt-Cabanossi: WURST SELBST HERSTELLEN. 116 Rezepte für die perfekte, hauseigene Wurst

Beschreibung

Mit Ihrer eigenen Wurst können Sie der Star auf jeder Gartenparty sein, oder aber täglich Ihre Familie verwöhnen!
e Wurst verzichten? Sie würden gerne wissen, was genau Sie essen? Sie haben einfach Freude an Selbstgemachtem und sind gern Selbstversorger? Sie lieben es, eigene Hausmannskost als kleines Geschenk mitzubringen? Dann ist dieses Buch genau die richtige Wahl! Das Handwerk der Wurstherstellung ist bereits mehr als zwei Jahrtausende alt und heute aktueller denn je! Mit Ihrer eigenen Wurst können Sie der Star auf jeder Gartenparty sein, oder aber täglich Ihre Familie verwöhnen! Selber machen liegt klar im Trend! In diesem Kochbuch erfahren die Basics über Geräte und Materialien, die in Ihrer Küche nicht fehlen dürfen. Außerdem lernen Sie Sie Schritt für Schritt die verschiedenen Methoden der Konservierung, um nachhaltig Ihre eigene Wurst herzustellen. Kaufen Sie noch oder wursten Sie schon? Von Pökeln bis Räuchern – was zählt, sind ausgewählte Zutaten in Top-Qualität, die korrekte Verarbeitung und ein sorgsamer Umgang mit unserer Natur! Ein paar kleine Appetit-Anreger zum Grillen, Braten und Kochen für Anfänger und Profis: grobe und feine Bratwurst asiatische Bratwurst Putenaufschnitt Weißwurst Bierwurst Wiener Würstchen Lamm-Leberwurst Sülze für Einsteiger Pizza-Fleischkäse Zwiebelmettwurst Corned Beef Salami Lachsschinken Mit diesen Rezepten können Sie sich erfolgreich an der Bratwurst, Brühwurst, Kochwurst oder Rohwurst versuchen. Ebenso stehen Rillettes, Patès und Terrinen auf Ihrem zukünftigen Speiseplan. Extra zu den Wurstrezepten: Saucen, Relishes, Chutneys und Eingelegtes, sowie mundige Biere passend zur Wurst! Greifen Sie zu und überraschen Sie Ihre Lieben! Viel Spaß beim Selberwursten, gutes Gelingen und Bon Appetit!

Autor*in

Gustav Mazur
Gustav Mazur wurde 1949 als einziger Sohn polnischer Eltern in Cottbus geboren. Zu seiner Kindheit lebte die Bauern-Familie in einfachen Verhältnissen, wobei Gustav immer die gemeinsamen Mahlzeiten als zentral und wichtig erschienen. Eine Knieverletzung verwehrte Gustav die Arbeit am Feld und in den Ställen, doch er half seine Kindheit und Jugend hindurch seiner Mutter bei der Verarbeitung der typisch polnischen Spezialitäten. Gustav war schnell klar, dass er Koch werden und sein Wissen weitergeben wollte. Seine Vision war, die Gäste der angesagten und renommierten Restaurants und Hotels Deutschlands mit seinen Kreationen zu verwöhnen! Nach vielen Jahren der Ausbildung und Jahrzehnten in den besten Häusern Deutschlands ist nun ein Buch entstanden.

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