Pakistan
Das Kochbuch
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Beschreibung
Eine kulinarische Reise durch Farben, Düfte und Geschichten
Die Küche Pakistans ist ein Mosaik aus Aromen, Gewürzen und Traditionen – facettenreich und oft unentdeckt.
Geprägt von Handelswegen, Migration und den Einflüssen Afghanistans, Chinas, Indiens und Irans vereint sie verschiedenste Geschmäcker und Kochstile zu einer harmonischen Vielfalt.
Maryam Jillani entführt in die faszinierende Welt dieser Kochkunst – von den schneebedeckten Gipfeln des Karakorum über die duftenden Basare Lahores bis zu den warmen Küsten des Arabischen Meeres.
Über 100 Rezepte – darunter Würzige Hühnerknödel, Linsenbällchen in Joghurt, Pikantes Kartoffelcurry, Langsam geschmortes Lamm, Safran-Fladenbrot und Parsi-Hochzeitscreme – zeigen die ganze Bandbreite dieser Esskultur.
Begleitet von stimmungsvollen Fotografien und persönlichen Einblicken entsteht ein lebendiges Porträt einer Küche, in der Essen untrennbar mit Gastfreundschaft und Identität verbunden ist.
-Erstes umfassendes Buch zur pakistanischen Küche -Für Foodies, Reiselustige und alle, die neue kulinarische Horizonte entdecken möchten -Mit kulturgeschichtlichen Einblicken und stimmungsvollen Fotografien
Autor*in
Maryam Jillani
MARYAM JILLANI ist Autorin, Food-Journalistin und Gründerin der Plattform Pakistan Eats, die sich der kulinarischen Vielfalt Pakistans widmet. Sie hat zahlreiche Essays und Artikel über die Esskultur Südasiens veröffentlicht und wurde international als Stimme für eine authentische pakistanische Küche bekannt.
Themen in »Pakistan«
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Stimmen zu »Pakistan«
»Mit über 100 fantastischen Rezepten für Currys, typische Reis-Gerichte und wunderbare Fleisch-Töpfe macht die in den USA lebende, pakistanische Autorin und Food-Journalistin Maryam Jillani Appetit auf die Küche ihres Heimatlandes.«
Thüringer Allgemeine
»Das Buch ist weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Es verbindet kulinarische Anleitung mit Reisebericht, Familiengeschichte und kulturhistorischem Essay...Die Kombination aus authentischen Rezepten, journalistischer Neugier und hochwertiger Gestaltung macht das Buch zu einer bereichernden Entdeckungsreise durch die pakistanische Küche und Gesellschaft.« “
kaisergranat.com
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