Deftig
Herzhaftes aus der Metzgerküche
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Beschreibung
Rezepte aus der herzhaften Metzgerei-Küche für Imbiss und Partyservice. Für Sie zu Hause zum nachkochen ohne Fertigprodukte.
Rezepte für Gewürzmischungen, Soßen-Fonds, Beilagen und natürlich fleischigen Hauptspeisen. So verwöhnen Sie ihre Gäste und die Familie mit deftigen Speisen.
Autor*in
Jürgen Albiez
Ich wurde 1972 in Lörrach geboren. 1988 kam ich in die Lehre als Fleischer für Feinkost und Konserven, welche ich 1991 in Lörrach abgeschlossen habe.
In unterschiedlichen Lebensmittelunternehmen arbeitete ich als Abteilungs- und Filialleiter und betrieb mit meiner verlobten eine kleine Landmetzgerei.
Meine Begeisterung gilt auch dem grillen und smoken. Dabei ist es keine Frage, Steaks sind bei mir angesagt, hier vor allem auch die amerikanischen Cuts (Zuschnitte) für außergewöhnliche Steaks.
Für den Partyservice und Metzgerei-Imbiss koche ich leidenschaftlich gerne. Herzhaft, einfach und bodenständig muss es sein.
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