African Comfort Food
Entdecke die Aromenvielfalt traditioneller Gerichte: 80 Rezepte, die glücklich machen | Authentisches Streetfood, Eintöpfe, Currys und Desserts
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Beschreibung
Karibuni Jikoni – tauche ein in die Küche Afrikas
Zimt, Nelke und Kardamom: Die afrikanische Küche ist reich an Aromen, Traditionen und Geschichten. Die Köchin Carol Waithira Mühlenbrock lädt dich ein, die Vielfalt Afrikas in 80 wärmenden Wohlfühlgerichten zu entdecken:
- Einfaches Streetfood wie knusprige Samosa, saftiger Kebab und exotische Plantain
- Bunte Salate wie fruchtiger Rote-Bete-Mango-Salat, erfrischender Tomaten-Zwiebel-Koriander-Salat oder sättigender Linsen-Paprika-Salat
- Wärmende Gerichte wie würziges Kichererbsen-Curry, deftiger Linsen-Weißkohl-Eintopf oder cremige Kürbissuppe mit Ingwer und Ananas
- Leckere Fleisch- und Fischrezepte wie goldbraunes Erdnusshähnchen, zarter Fisch in Tamarindensoße oder aromatisches Lammragout mit Früchten und Nüssen
- Klassische Beilagen wie traditionelles Ugali, aromatische Chapati oder geschmorte Okraschoten in Tomatensoße
- Traumhafte Desserts wie kenianisches Kokos-Kardamom-Gebäck, himmlische Cashewkern-Süßkartoffel-Creme oder süße schwarze Bohnen in Kokossoße
Authentische Zutaten und Gewürze, leicht verständliche Anleitungen und unterhaltsame Anekdoten machen dieses Kochbuch zu einer kulinarischen Reise, die Tradition und modernen Genuss vereint. Ein Muss für alle, die neue Geschmackswelten entdecken möchten!
Carol Waithira Mühlenbrock ist bekannt durch TV-Auftritte bei »The Taste on Tour«, »Der Vorkoster«, »Kölner Treff« und mehr
Die Autorin bewirbt das Buch aktiv bei TV-Auftritten und auf ihrem Instagram- und YouTube-Kanal »Afrika kulinarisch«
80 stimmungsvoll bebilderte Rezepte zu Currys, Eintöpfen, Suppen, Streetfood und Desserts, ergänzt durch wunderschöne Mood-Bilder
Die Autorin begeistert durch ihre herzliche Art, unterhaltsame Geschichten und Anekdoten
Autor*in
Carol Waithira Mühlenbrock
Carol Waithira Mühlenbrock ist in Kenia geboren und aufgewachsen. 2006 zog sie nach Deutschland, wo sie ihr eigenes Restaurant eröffnete. Ihre Gerichte sind stark von den Aromen und Traditionen der ostafrikanischen Küche geprägt. Auf ihrem YouTube-Kanal »Afrika kulinarisch« und in diversen TV-Formaten gibt sie nicht nur kulinarische Einblicke, sondern begeistert auch mit persönlichen Geschichten aus ihrer Heimat.
Themen in »African Comfort Food«
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