Das große LOGI-Kochbuch

Beschreibung

Eiweißreich, zucker- und stärkearm genießen mit LOGI

Spitzenköche wie Alfons Schuhbeck und Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach ließen sich von Autorin Franca Mangiameli in die Töpfe gucken und offenbarten für dieses LOGI-Kochbuch ihre besten LOGI-Rezepte. Einfache Gerichte – aber immer mit dem gewissen Etwas. Köstlich und bodenständig zugleich, genau richtig für die Alltagsküche. Alle Rezepte sind eiweißreich, kohlenhydratarm und enthalten einen Schuss gesunde Öle. Freuen Sie sich auf:

• stärkearme Brottaler und Pizza
• Hauptgerichte mit viel Fisch oder Fleisch und Gemüse
• Frühstücksideen und süße Cremes
• Aufläufe und Salate
• internationale Rezepte – mal typisch deutsch, mal mediterran angehaucht und manchmal auch mit asiatischem Flair

Hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei!

Die LOGI-Methode

LOGI steht für »Low-Glycemic and Insulinemic Diet«, was auf Deutsch soviel heißt wie »Ernährungsmethode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes«. Charakteristisch für die LOGI-Methode ist nicht nur die Konzentration auf Nahrungsmittel mit niedrigem Glykämischen Index, sondern auch gleichzeitig die drastische Reduktion der Kohlenhydratzufuhr. Das Gute daran: Der Blutzuckerspiegel bleibt konstant, starke Blutzuckerschwankungen und -spitzen werden vermieden und der Insulinspiegel wird dadurch relativ niedrig gehalten. Das bringt letztlich viele weitere gesundheitliche Vorteile mit sich, zum Beispiel werden auch die Blutfettwerte gesenkt und der Bildung von Fettdepots wirkungsvoll vorgebeugt.

Eine kurze, aber umfassende Ernährungsberatung und Experteninterviews erklären das Prinzip der LOGI-Pyramide. Außerdem finden Sie eine Auswahl an Lebensmitteln aus dem LOGI-Guide mit ihren GI- und GL-Werten. Eine rundum runde Sache für jeden LOGI-Fan – und alle, die es noch werden wollen!

Autor*in

Franca Mangiameli

Themen in »Das große LOGI-Kochbuch«

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