die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia / die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia IV.

Beschreibung

in diesem Buch sind einige der erfolgreichsten "Kuriositäten" aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: "Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia angeführt: Carpaccio di rape rosse,
in diesem Buch sind einige der erfolgreichsten "Kuriositäten" aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: "Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia angeführt: Carpaccio di rape rosse, tsatsiki di rape rosse, tsatsiki di avocado, formaggio di patate, molokhia egiziana, cavolfiore alla cretese, scacchi d'azzime, insalata volante di patate, bistecca alla milanese.

Autor*in

gerhart ginner
DER AUTOR: …wurde 1959in Linz/Donau geboren, wuchs in Mödling bei Wien auf und ging dort auch zur Schule, des weiteren verdingte er sich als Werbegestalter, Bühnenmaler und –Techniker. – dann verbrachte er viele Jahre in Italien, wo er als Tischler arbeitete und nebenbei ein typisch apulisches Lokal betrieb, bis er schlussendlich geheiratet wurde und wieder nach Wien zurückzog, dort verdingte er sich als Koch in diversen italienischen In-Restaurants Wiens und zum Schluss als Speisewagenkoch in internationalen Zügen. – danach machte er sich selbstständig als Gastronom und gründete ein eigenes In-Restaurant: “L’AMBASCIATA DELLA PUGLIA” – aus dessen Speisekarte entwickelte sich der kulturhistorische, 600-Seiten-Wälzer: “DAS VERMÄCHTNIS DER L’AMBASCIATA DELLA PUGLIA”

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Kuriositäten trippa Kutteln legumi Hülsenfrüchte trippa in bianco braciole di trippa brodetto con cicorie pan cotto ciceri e tria

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