111 Dinge über Pilze, die man wissen muss
Buch in deiner Nähe kaufen
Beschreibung
Willkommen im geheimnisvollen „Königreich Funga" – wo Pilze miteinander sprechen und das Wood Wide Web regiert!
Vom Pilzesammeln und selber züchten, von der Lagerung und Zubereitung bis zur Frage, wie Pilze riechen, schmecken und miteinander kommunizieren – 111 Dinge über Pilze, die man wissen muss bietet faszinierende Einblicke in die Welt der Pilze. Eva Derndorfer erklärt, wie man Umami mit Pilzen auf den Teller bringt, welche Pilze auch für Flexitarier Fleisch ersetzen können und mit welchen wertvollen Nährstoffen Champignons, Shiitake und Austernpilze punkten.
Mit über 30 Steckbriefen beliebter Arten – von Pfifferlingen bis Trüffeln – und spannenden Einblicken in die Pilzküchen dieser Welt. Ob Pilzrisotto, Pilzpasta oder kreative neue Rezeptideen: Zahlreiche Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung machen dieses Buch zum unverzichtbaren Begleiter für alle Pilzliebhaber.
Ein wunderbares Geschenkbuch für Naturfreunde, Hobbyköche und alle, die mehr über Wildpilze, Pilzsorten und deren vielfältige Verwendung erfahren möchten.
Mit zahlreichen Tipps und Tricks für die Zubereitung von Pilzen.
Sammeln – Züchten – Kaufen – Kochen – Genießen!
Praxis-Tipps für Einsteiger und Tiefgang für Fortgeschrittene: ein Buch für alle, die Pilze lieben!
Autor*in
Eva Derndorfer
Eva Derndorfer ist selbstständig tätige Ernährungswissenschaftlerin, Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik, Autorin von 25 Büchern, Lehrbeauftragte an Hochschulen, Podcasterin und Genießerin. www.evaderndorfer.at
Themen in »111 Dinge über Pilze, die man wissen muss«
111 111er Ratgeber 111 Pilze Alles über Pilze Pilze sammeln Fachwissen über Pilze Pilz-Saison Wildpilze Trüffelpilze Worauf muss man bei Pilzen achten? Pilze suchen Pilzsorten Austernpilz Shiitakepilz