Das Mühlen-Backbuch
Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen
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Beschreibung
Gutes aus dem Mühlenladen
Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen.
Das erwartet dich:
- traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
- Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck
- Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks
- gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit
LOKALES HANDWERK – Trendthemen Regionalität und Nachhaltigkeit vereint im Mühlenladen
EXPERT:INNENWISSEN – Autor:innen betreiben die Hegnacher Mühle in Waiblingen
TRADITIONELL & BEWÄHRT – Rezepte und traditionelle Methoden für Brote, Brötchen, Kuchen und Gebäck aus vielerlei Getreidesorten
Autor*in
Themen in »Das Mühlen-Backbuch«
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