Von der Wildbahn auf den Teller

Beschreibung

Eigenverantwortung der Jägerinnen und Jäger ist bei der Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln unerlässlich. Das vorliegende Werk zeigt, welche Gefahren lauern, wie sie abgewendet werden können und was bei der Wildbretverarbeitung besonders beachtet werden muss. Ergänzend werden viele praktische Tipps und Rezepte zu Wildgerichten angeboten.

Autor*in

Philippe Volery

Themen in »Von der Wildbahn auf den Teller«

Lebensmitteln Rezepte Tipps Wildbretverarbeitung Wildfleisch Wildgerichte

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