Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei
Buch in deiner Nähe kaufen
Beschreibung
Glutenfreies Backen, das wirklich gelingt – saftig, aromatisch und ohne Kompromisse. Tanja Gruber, Food-Bloggerin und selbst Zöliakiebetroffene, teilt in diesem Praxisratgeber ihr gesamtes Wissen aus jahrelanger Erfahrung mit der Ernährungsumstellung bei Glutenunverträglichkeit.
Nach einer zehnjährigen Odyssee bis zur Diagnose ihrer Autoimmunerkrankung hat sie als Tochter einer Müllerfamilie das glutenfreie Backen von Grund auf neu erlernt. Wie man Xanthan richtig verwenden kann, worauf es bei Sauerteig ohne Gluten ankommt und welche darmfreundlichen Mehlmischungen luftige Kuchen oder rustikale Brote ergeben – all das vermittelt sie präzise und ermutigend.
Von Biskuit über Hefeteig bis zum hauchdünnen Strudelteig liefert dieses Backbuch bei Zöliakie gelingsichere Grundteige und über fünfzig Rezepte. Jedes Rezept enthält Hinweise für Laktoseintoleranz-Betroffene und Milcheiweißallergiker. Die Anleitungen sind so klar formuliert, dass auch frisch Diagnostizierte sofort loslegen können.
Dieses Buch schenkt allen, die mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten leben, ein großes Stück Genuss und Lebensfreude zurück.
- Deutschlands erfolgreichste Glutenfrei-Bloggerin mit regelmäßigen TV-Auftritten - Bereits über 40.000 verkaufte Zöliakie-Ratgeber von Tanja Gruber - Mehr als 100 glutenfreie Rezepte mit Gelinggarantie
Autor*in
Tanja Gruber
Tanja Gruber, Foodbloggerin und Bestsellerautorin, ist selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene. Glutenfreies Kochen und Backen ist ihre größte Leidenschaft. Ihre Website rezepte-glutenfrei.de zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für glutenfreie Ernährung.
Themen in »Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei«
Glutenfreies Diätkonzept Praxisratgeber Zöliakie Food-Bloggerin Tanja Zöliakiebetroffene Darmfreundlich Schär Produkte Ermutigend Sauerteig ohne Gluten Autoimmunerkrankung Glutenunverträglichkeit Backbuch bei Zöliakie Laktoseintoleranz Betroffene Xanthan richtig verwenden Ernährungsumstellung