Der nach dem 4-Schritte-Lernmodell neu konzipierte Band behandelt die Grundlagen des Rechnungswesens. Die inhaltlichen Schwerpunkte sind:
Finanzbuchführung in der Hotellerie und Gastronomie
Verrechnung mit Reisebüros
Personalverrechnung
Grundlagen der Kostenrechnung
Aufgaben der Kostenrechnung in der Hotellerie und Gastronomie
Gisela Weisz