The Dining Room
Ein Haus, ein Traum, ein Restaurant
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Beschreibung
„The Dining Room“ ist der gelebte Traum eines Minirestaurants in den eigenen vier Wänden, den sich die Wienerin Angelika Apfelthaler im Jahr 2007 erfüllt hat. Sie wurde damit zur Vorreiterin eines internationalen Trends, der unter Schlagworten wie „underground restaurant“ oder „secret supper club“ geläufig ist. 12 Menüs mit verführerischen Rezepten und die, für das Konzept der Autorin so unerlässlichen, stimmungsvollen Bildern ergänzen die sehr persönliche Geschichte über Entstehung und Umsetzung dieser gastronomischen Nische.
Angelika Apfelthaler erfüllte sich 2007 den Traum vom kleinen aber feinen Restaurant in den eigenen vier Wänden, ihrem „The Dining Room“. Mit diesem Konzept wurde Sie zur Vorreiterin eines internationalen Trends, der unter den Schlagworten „underground restaurant“ oder „secret supper club“ subsumiert wird: Gastgeber(in) mit Herzblut, meist kochtechnischer Autodidakt, öffnet einen Teil seines privaten Refugiums, um sich mit einem ambitionierten Gastronomiekonzept zu verwirklichen. An ihrer individuellen Umsetzung besticht allerdings, dass es sich um einen ganz offiziell genehmigten Betrieb handelt.
Über den Traum als Vorgeschichte, das Erkennen der Möglichkeiten, die Umsetzung der Idee bis hin zu den Erfahrungen der ersten beiden Jahre, handelt dieses Buch. Es ist eine sehr persönliche Geschichte, denn es war ausgerechnet eine Krisensituation, die die Autorin alle Kräfte bündeln ließ, um mit „The Dining Room“ beruflich neu durchzustarten. Mit der Erkenntnis, wie wichtig es ist, den Augenblick zu leben, schafft sie für ihre Gäste ein Umfeld, das ihnen genau das ermöglicht: einfach genießen.
Eingebettet ist ihre Erzählung in 12 Menüthemen, die sie Woche für Woche zusammen mit den Menüs auf ihrer Website postet. Untermalt werden diese durch träumerische Stimmungsbilder und durch tolle Rezeptfotografien, die das Wohlfühl-Ambiente besonders unterstreichen. Die 40 detaillierten Rezepte, zur Inspiration und selbstverständlich zum Nachkochen, geben letztendlich auch Aufschluss über die logistische Machbarkeit des Konzepts.
Autor*in
Angelika Apfelthaler
Themen in »The Dining Room«
Italienische Küche Rezepte Secret Dining mediterran