Das Wildbret
Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung
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Beschreibung
Alles, worauf’s ankommt, von A bis Z:
· Aufbrechen, Zerwirken, Wildbrethygiene und Versorgung
· Lagern und Reifen von Wildbret
· Zubereitung von Wurst, Schinken, Pasteten, Wildfond und -saucen
· Ungewöhnliche und neue Rezeptideen
Autor*in
Armin Deutz
Themen in »Das Wildbret«
Aufbrechen Jagd Jäger Jägerin Wildbrethygiene
Stimmen zu »Das Wildbret«
Details
ISBN: 9783702010836
Verlag: Stocker, L
Erscheinung: 08.2005