Wendys Lieblingsrezepte - Bulgogi

Beschreibung

25 Bulgogi Rezepte mit Fleisch, Tofu, Gemüse, Bowls, Nudeln, Grillideen und herzhaften Pfannengerichten.
Wendys Lieblingsrezepte - Bulgogi widmet sich der aromatischen Vielfalt eines koreanisch inspirierten Klassikers. Im Mittelpunkt stehen würzige Marinaden mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesam und einer feinen Süße, die Fleisch, Tofu, Pilze, Gemüse, Fisch und Garnelen in abwechslungsreiche Gerichte verwandeln. Das Buch beginnt mit einem persönlichen Vorwort und drei einführenden Kapiteln, die zeigen, warum Bulgogi so vielseitig ist, worauf es bei Marinade, Schnitt und Hitze ankommt und wie passende Beilagen, Vorrat und Abwandlungen den Alltag erleichtern. Danach folgen 25 Rezepte, die klassische Zubereitungen und moderne Ideen verbinden. Neben klassischem Rindfleisch Bulgogi finden sich Varianten mit Birne und Sesam, Schweinefleisch mit Gochujang, Hähnchen, Pute, Tofu, Champignons, Gemüse, Lachs und Garnelen. Bowls, Glasnudeln, Salat Wraps, Burger, Tacos, Spieße, Blechgerichte, Suppen, Eintöpfe, Teigtaschen und Bratreis zeigen, wie flexibel Bulgogi eingesetzt werden kann. Die Zutaten sind klar strukturiert, die Zubereitungen alltagstauglich und die Mengen so angelegt, dass die Rezepte gut nachgekocht werden können. Dieses Buch eignet sich für alle, die koreanische Aromen lieben, neue Pfannengerichte suchen oder Bulgogi auf unterschiedliche Weise entdecken möchten.

Autor*in

Wendy G.
Die Rezepte von Wendy G. tragen eine persönliche Handschrift. Als leidenschaftliche Hobbyköchin, Mutter und Großmutter steht sie seit vielen Jahren am Herd. Aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und viel Kreativität entstehen unkomplizierte Gerichte für die ganze Familie. Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde, Kinder und Enkelkinder veröffentlichte sie zunächst eBooks und später gedruckte Kochbücher. Ihre Leserinnen und Leser schätzen die klaren Zubereitungen, verlässlichen Rezepte und praktischen Tipps für den Familienalltag. Wendy G. steht für bodenständige Küche, die gelingt, schmeckt und Menschen an einen Tisch bringt. Dabei bewahrt sie vertraute Familienrezepte, entwickelt neue Ideen und zeigt, wie genussvolles Kochen auch im lebhaften Alltag einfach gelingen kann.

Themen in »Wendys Lieblingsrezepte - Bulgogi«

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