Genetically Engineered Food
Methods and Detection
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Beschreibung
Gentechnisch veränderte Lebensmittel unterliegen innerhalb der EU den besonderen Kennzeichnungsanforderungen der "Novel-Food-Verordnung". Dennoch sind viele Aspekte der Kennzeichnungspflicht bis heute nicht endgültig geklärt. Neben einer grundlegenden Übersicht über die derzeitigen Methoden der Gentechnik präsentiert dieses Buch neue Nachweisverfahren, beleuchtet deren Grenzen und zeichnet ein spannendes Bild der zukünftigen Perspektiven innerhalb der Gentechnik-Forschung.
Autor*in
Knut J. Heller
Themen in »Genetically Engineered Food«
Biotech & Gene Technology Biotechnologie i. d. Biowissenschaften Biotechnologie- u. Gentechnikrecht Biotechnology Biowissenschaften Cell & Molecular Biology Food Science & Technology Genetics Genetik Gentechnologie Law Lebensmittel Lebensmittelforschung u. -technologie Life Sciences Rechtswissenschaft
Stimmen zu »Genetically Engineered Food«
"This work promises to be a standard reference in the detection of genetically engineered food. I believe this work will find a valued place for any scientist, regulator or technical library that deals with biotechnology or detection of genetically engineered food organisms."
Journal of Agricultural & Food Information
"This book will be useful to anyone interested in novel foods and methods of detection."
Cab International
"It is good to see that it is not intended in the book to add more speculation on potential risks but rather providing a neutral overview of the field describing what is possible and what is detectable to date. It also makes us aware of the fact that we always see what we are looking for."
Engineering in Life Sciences
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"Was Sie über genetisch veränderte Pilze, Tiere und Pflanzen wissen sollten, wenn Sie über transgene Organismen und Novel Food mitreden wollen, steht in diesem Buch. Klar und verständlich wurden hier die Fakten über die praktischen Ansätze, aber auch über die Möglichkeiten zusammengetragen...Insgesamt ist dieses Buch durchweg nicht nur als Nachschlagewerk, sondern auch zum "Browsen"...zu empfehlen. Wirklich gut macht sich dabei, dass durchweg das Warum und Wie zusammen erklärt werden."
Dr. Sachiko Okada und Prof. Dr. Axel Brennicke, Ulm
Treffpunkt Buch plus Frühjahr 2004
Physik in unserer Zeit 3/2004
"Insgesamt ist dieses Buch durchweg nicht nur als Nachschlagewerk, sondern auch zum 'Browsen'(wie es so schön Neudeutsch heißt) zu empfehlen."
Biologie in unserer Zeit, 2004 Vol. 34
Dr. Sachiko Okada und Prof. Dr. Axel Brennicke, Ulm
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