Loumi

Beschreibung

Vom Hinterhof-Supperclub zum Berliner Sternerestaurant: Die inspirierende Aufstiegsgeschichte der Loumi-Gründer

Als Karl-Louis Kömmler und Mical Rosenblat 2017 ihren Supperclub gründeten, dachten sie nicht an Auszeichnungen – sie wollten einfach nur kochen. Von den ersten Gehversuchen in der eigenen Wohnung bis zum prestigeträchtigen Michelin-Stern im Jahr 2025: Ihr Aufstieg ist eine Liebeserklärung an das Kochen und gilt in der Gastro-Welt bereits als moderne Legende. Heute sind Chef de Cuisine Kömmler und Gastgeberin Rosenblat die Gesichter einer neuen Gastro-Generation.

In ihrem erzählerischen Sachbuch nehmen uns die beiden Autodidakten ungeschönt und voller Begeisterung mit hinter die Kulissen ihres gehypten Fine-Dining-Hotspots Loumi in Berlin-Kreuzberg. Die fesselnde Gastro-Story verwebt intensive Küchen-Action mit persönlichen Erinnerungen. Sie erzählen von der rastlosen Suche nach dem perfekten Geschmack, der Magie des Anrichtens am Tresen und dem Glücksgefühl, wenn Gäste zu Freunden werden.

Es ist eine einzigartige Gründergeschichte darüber, wie man sich durch rigoroses Selbststudium hocharbeitet und dabei die Regeln der Spitzengastronomie bricht. Ein absolutes Muss für alle Fans von »The Bear« und innovativer Kulinarik, ein perfektes Geschenkbuch für Kochfans, und ein Buch für alle, die wissen wollen, wie sich Träume anfühlen, wenn man sie wirklich anpackt.

• Inspirierende Underdog-Story: der steinige Weg vom privaten Hinterhof-Projekt zur gefeierten Fine-Dining-Adresse

• Seit 2025 ein Michelin-Stern, Karl-Louis Kömmler wurde als Aufsteiger des Jahres 2024 ausgezeichnet

• Für Fans von The Bear und TULUS sowie Leser*innen von Max Strohes Kochen am offenen Herzen 

KAUFIMPULS: »Ich fand The Bear toll und interessiere mich für Gastro-Geschichten.«

Autor*in

Karl-Louis Kömmler
Karl-Louis Kömmler ist Chef de Cuisine und Mitgründer des Restaurants Loumi in Berlin-Kreuzberg. Er gilt als »blutjunger Autodidakt« und Ausnahmetalent der deutschen Kochszene. Sein Wissen eignete er sich durch rigoroses Selbststudium und Stationen in internationalen Top-Restaurants an. Seine Philosophie verbindet französische Tradition mit japanischer Präzision und nordischer Produkt-Fokussierung. Er wurde für die »Berliner Meisterköche 2024« nominiert.

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