Alles über Salz
Die ungeheure Wirkung der richtigen Prise
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Beschreibung
Wir lieben Salz, wir fürchten Salz. Für Körper und Wohlbefinden ist der weiße Stoff elementar. Ohne Salz wären wir manchmal aggressiver, manchmal lethargischer. Die richtige Dosis hat Einfluss auf unser Glücksempfinden und entscheidet darüber, ob Salz zum Risikofaktor oder zum Heilmittel wird. Ist ein hoher Salzkonsum verantwortlich für Osteoporose und Demenz? Oder ist Salzmangel gar die Ursache für Diabetes und Gewichtszunahme?
Die Oecotrophologin Anja Tanas stützt sich auf die wichtigsten, teils kontroversen Studienerkenntnisse. Sie beschreibt, warum Menschen je nach Lebenslage und Veranlagung unterschiedliche Mengen Salz benötigen, und klärt auf, wie die Lebensmittelindustrie durch überhöhte Salzmengen unsere Essgewohnheiten negativ beeinflusst.
Im Selbstversuch testet sie unter anderem, wie sich salzlose Kost auf Psyche und Gesundheit auswirkt. Praxisnah und unterhaltsam entwickelt sie Tipps und Rezeptideen, die helfen, die Erkenntnisse im Alltag umzusetzen. Ein Buch so unverzichtbar wie die richtige Prise Salz.
• Trendthema Lebensmittel
• Lebenswichtiges Mineral ein Gesundheitsrisiko?
• Autorin ist gut vernetzte Ernährungsberaterin und Fachjournalistin
Autor*in
Anja Tanas
Anja Tanas ist Diplom-Oecotrophologin, Autorin und freiberufliche Journalistin für Ernährung und Gesundheit. Als Coach und Fachberaterin steht sie beim Fernsehen vor und hinter der Kamera. Die dreifache Gewinnerin des Journalistenpreises der Deutschen Gesellschaft für Ernährung wird regelmäßig als Referentin oder Moderatorin auf Fachveranstaltungen gebucht. Sie lebt in Köln. www.anjatanas.de
Themen in »Alles über Salz«
Ernährungsmythen Essgewohnheiten Gesunde Ernährung Gesundheit salzarm Salzsucht Rezepte Kulturgeschichte Entzündungen Ernährungsfragen und -tips Abnehmen Besser kochen Bluthochdruck Demenz Diabetes
Stimmen zu »Alles über Salz«
»Ein Buch für interessierte Verbraucher/-innen, welches aber auch für Fachleute noch Spannendes bereit hält.« Margarete Besemann/Angela Clausen, KnackPunkt (Verbraucherzentrale NRW e.V.), 2/19 April 2019
»Anja Tanas, Diplom-Oecotrophologin, Autorin, Journilstin für Ernährung und als Coach und Fachberaterin häufiger im Fernsehen zu sehen, hat
in ihrem neuen Buch wohl alles aufgeschrieben, was man über Salz erzählen kann.« Friedhelm Mühleib, VDOE Position, 1/19
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