Mastzellenfreundliche und histaminarme Küche

Beschreibung

Mehr als 180 Rezepte plus zahlreiche Variationsvorschläge. Mit vielen laktosefreien und glutenfreien Rezepten. Einzelne speziell salicylatarme Rezepte für schlechte Tage. Gesunde Ernährung ohne problematische E-Nummern. Vorwiegend alltagstaugliche Rezepte, die schnell zubereitet sind. Einfache tabellarische Kurzdarstellung. Sie sind häufig krank, fühlen sich oft gestresst, unwohl oder werden immer wieder von lästigen Symptomen mit unklarer Ursache geplagt wie z. B. laufende oder verstopfte Nase, Niesen, Kopfschmerzen, Migräne, Verdauungsbeschwerden, Hautausschläge, Juckreiz, Schlafstörungen, Müdigkeit, Erschöpfung, Konzentrations- und Gedächtnisstörungen, Burnout-Gefühl, Grippegefühl, Infektanfälligkeit, schmerzhafte Entzündungen, unerklärliche Traurigkeit, Antriebslosigkeit usw.? Ihr Arzt ist ratlos oder zieht eine Histamin-Unverträglichkeit, eine Histamin-Intoleranz oder enterale Histaminose, ein Mastzellaktivitätssyndrom (MCAS) oder eine Mastozytose in Betracht? Dann lohnt es sich, die in diesem Kochbuch mit Diätanleitung vorgestellte Ernährungsweise auszuprobieren. Das Buch unterstützt Sie und Ihren Arzt bei der Abklärung, ob Sie auf eine Histamin-Auslassdiät ansprechen. Auf Anhieb können Sie damit die komplizierte Diät korrekt umsetzen, ohne auf eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung verzichten zu müssen. SPEZIELL: Nebst dem Histamingehalt wird auch dem konsequenten Meiden von Histaminliberatoren besondere Beachtung geschenkt.
Im Gegensatz zu vielen anderen Histamin-Kochbüchern wird hier nebst dem Histamingehalt auch dem konsequenten Meiden von Histaminliberatoren (Liberatoren von Mastzellmediatoren) besondere Beachtung geschenkt. Noch ist zu wenig bekannt, dass die Histamin-Intoleranz meist nur ein Begleitsymptom einer Mastzellaktivierungserkrankung ist. Mit diesem Buch werden Sie beim Vorliegen einer solchen sehr häufig vorkommenden Überempfindlichkeit der Mastzellen bessere Erfolge erzielen als mit Kochbüchern, die sich nur auf das Meiden von Histamin und biogenen Aminen beschränken. Die kurzgefasste tabellarische Darstellung der Rezepte macht es besonders einfach und übersichtlich, die richtigen Zutaten einzukaufen und die Rezepte Schritt für Schritt umzusetzen. Dies kommt Betroffenen mit Erschöpfung, Antriebslosigkeit, Konzentrationsstörungen und sicherlich auch Kochanfängern entgegen.

Autor*in

Heinz Lamprecht

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