Die Weltgeschichte in zwölf Bohnen
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Beschreibung
Das hätte der Hülsenfrucht niemand zugetraut! Bohnen haben Revolutionen ausgelöst, den Aufstieg von Imperien ermöglicht, Freiheitskämpfe symbolisch begleitet, die Globalisierung befeuert und die Genetik begründet. Joël Broekaert schaut mit der Bohne in die Geschichte und entdeckt: Erbse und Linse haben so manches Mal die Menschheit gerettet. Und auch für eine nachhaltigere Zukunft lohnt es sich, auf diese Wunderpflanzen und Kraftpakete zu setzen. In dreizehn frisch zubereiteten Kapiteln steht dieses uralte und unterschätzte Gewächs endlich im Zentrum der Geschehnisse.
Soja-, Acker- und Schwarzaugenbohne – unter diesen Schalen lauert die Revolution Die Menschheitsgeschichte aus Sicht der Hülsenfrüchte Mit zwölf farbigen Illustrationen
Autor*in
Joël Broekaert
Joël Broekaert, geboren 1982 in Den Haag, ist Historiker und schreibt kulinarische Kolumnen und Restaurantkritiken u. a. für das ›NRC Handelsblad‹ und ›Vrij Nederland‹. Er moderiert Radio- und Fernsehshows zum Thema Essen und ist Jurymitglied beim niederländischen ›Celebrity MasterChef‹. Seine zahlreichen Bücher stehen regelmäßig auf der niederländischen Bestsellerliste.
Themen in »Die Weltgeschichte in zwölf Bohnen«
Antike Aufklärung Evolution Klimakrise Klimawandel Kochen Kochkunst Küche Kulinarik kulinarischer Genuss Kulturgeschichte Mittelalter Sachbücher Weltgeschichte
Stimmen zu »Die Weltgeschichte in zwölf Bohnen«
»Auch wenn einen Geschichte nicht die Bohne interessiert: Spätestens nach der Lektu¨re dieser kulinarischen Kulturgeschichte samt farbiger Illustrationen denk man anders.«
tz (tz)