Krebs und Ernährung

Beschreibung

Zusammenhänge verstehen:

• Wie entsteht Krebs?
• Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie?
• Welche Mechanismen schützen vor Krebs?
• Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden?

Wissenschaftlich fundiert:

• Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe
• Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m.
• Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
• Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs?

Praktisch umsetzbar:

• Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen
• Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen
• Strategien für einen optimalen Krebsschutz
• Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen

Autor*in

Siegfried Knasmüller

Themen in »Krebs und Ernährung«

OMEGA-3-FETTSÄUREN HETEROZYKLISCHE AROMATISCHE AMINE EINLEITUNG: MECHANISMEN DES KREBSSCHUTZES SCHUTZVITAMINE BEGRIFFSBESTIMMUNGEN CHLOROPHYLL UND GRÜNES GEMÜSE EFFEKTE VON MILCHSÄUREBAKTERIEN KREBS UND PROPHYLAXE KANZEROGENE VERBINDUNGEN IN PFLANZLICHEN LEBENSMITTELN KANZEROGENESE POLYZYKLISCHE AROMATISCHE KOHLENWASSERSTOFFE CAROTINOIDE TEES UND IHRE INHALTSSTOFFE KREBS-PROPHYLAXE KAFFEE

Stimmen zu »Krebs und Ernährung«

Details

Link teilen