Feed the City
Konzepte, Strategien, Architekturen
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Beschreibung
Unser Ernährungssystem ist für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Seine grundlegende Neuorganisation ist neben dem Wandel des Energiesektors eine der grossen Herausforderungen im Kampf gegen den Klimawandel. Die Hypothese, dass die Lebensmittelversorgung zukünftig kleinteiliger, regionaler und ökologischer sein wird, wirft unter anderem raumplanerische Fragen auf. Gefordert sind neue logistische Systeme, aber auch eine bauliche Infrastruktur, die entlang des gesamten lokalen Stoffkreislaufs der Ernährung eine regionale Wertschöpfung ermöglicht.
Feed the City versammelt Beiträge von Expertinnen und Experten aus unterschiedlichen Fachgebieten. Anhand von realisierten Projekten aus den Bereichen Produktion, Logistik, Konsum und Weiterverwendung werden konkrete bauliche und planerische Strategien zu einem veränderten Ernährungssystem vorgestellt.
Autor*in
Themen in »Feed the City«
Raumplanung Ernährung Nachhaltigkeit Nahrungsproduktion Agrifood Klimakatastrophe Birsmattehof Ricola Kräuterzentrum Culinarium Alpinum REAL Recycling Center Emmenbrücke Wohngenossenschaft Equilibre Kapuzinerkloster Wassermangel