Greens & Beans
Grüne Küche mit Erbsen, Linsen und Bohnen
Buch in deiner Nähe kaufen
Beschreibung
Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten.\nDie Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte.\nEin Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.
Autor*in
Anne-Katrin Weber
Themen in »Greens & Beans«
Gemüse und Hülsenfrüchte weisse Bohnen Salat Vegetarische Rezepte Erbsensuppe Gerichte mit Hülsenfrüchten Gemüseküche Kichererbsen Curry fleischlos kochen meal prep Ideen Kichererbsen kochen Superfood Rezepte vegane Proteinquellen Erbsen gesund Kochbuch Hülsenfrüchte gesund kochen Rezepte