Geri Merz

Beschreibung

Spanferkel Rezept Das knusprigste Spanferkel wird aus sechs Wochen alten Ferkeln gemacht. Innen muss es gesalzen werden, aussen nicht. Mit dem Rücken nach oben, ins Maul eine Kar- toffel. In der Pfanne wenig Wasser, mit 30 g. Schmalz langsam zwei Stunden braten und mit einem Stück Speck bestreichen. Mann kann es auch mit 1 dl Bier begiessen, damit es schön knusperig wird. Horváth Ilona Rezeptbuch, Seite 124.

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