De la Cervoise à la Bière

Beschreibung

"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale". Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Âge. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !

Autor*in

Ludotium asbl
Regroupés depuis 2014 autours de la même idée, les membres de l'association se sont lancés pour défi de mettre en avant les différentes facettes de la vie quotidienne à travers les époques qu'ils affectionnent. Centrées, au départ, sur les XIIIème et XIVème siècles, les recherches et approches tentent de vulgariser les aspects techniques tout en mettant en évidence les spécificités des périodes d'un point de vue "civil". C'est c'est en effet l'idée génératrice de l'association : mettre en évidence le fait que derrière les histoires retenues telles que les batailles, les guerres, les grandes armées, ... il existait des hommes, des femmes, des enfants, des gestes et des savoirs parfois oubliés.

Themen in »De la Cervoise à la Bière«

brasserie bière cervoise archéologie expérimentale expérimentation archéologique

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